Casatella

On-Line il Nuovo Ricettario.

casatella — Fri, 18 May 2012 09:28:17 +0000

Ricettario Casatella Trevigiana Dop

E’ possibile consultare on-line il nuovo ricettario della Castella Trevigiana Dop “Incontri di Gusto con le Tipicità Regionali d’Italia”.

Una raccolta di ricette a base di Casatella Trevigiana DOP che hanno la particolarità di essere state ideate da chef rappresentanti le 20 regioni italiane, grazie al coordinamento dell’Unione Cuochi del Veneto e di tutti i presidenti regionali. Ogni chef, inoltre, oltre a reinventare ed interpretare in base alla tradizione gastronomica regionale di provenienza la Casatella Trevigiana DOP, ne ha sperimentato l’abbinamento con un prodotto tipico del territorio, che viene a sua volta evidenziato e raccontato.

Festeggiamenti IV anniversario – Venerdì 1 Giugno.

casatella — Fri, 18 May 2012 08:53:33 +0000

VENERDI 1 GIUGNO 2012: presso gli spacci aderenti delle latterie associate, taglio della torta alla Casatella Trevigiana DOP.

Per festeggiare i 4 anni dal riconoscimento a Denominazione di origine Protetta della Casatella Trevigiana DOP 3 pasticceri della marca realizzeranno deliziose torte alla Casatella Trevigiana Dop che verranno offerte ai consumatori che visiteranno gli spacci delle latterie nella giornata del 1° Giugno.

Locandina Caseifici Aderenti

Festeggiamenti IV anniversario – Domenica 20 Maggio.

casatella — Wed, 16 May 2012 15:31:41 +0000

In occasione dei festeggiamenti del IV anniversario del riconoscimento DOP Casatella Trevigiana, Domenica 20 Maggio 2012, all’interno della manifestazione Cooperazione è Vita, saremo presenti a Treviso nella Loggia dei Cavalieri.

Programma :

- Show coking alle 11:30 – 12:30 – 15:30 – 17:30
- Laboratori didattici di Casatella Trevigiana Dop per i bambini;
- Alle 16:30 realizzazione in diretta della Casatella Trevigiana Dop.

la Casatella trevigiana approda a Mantova Squisita

casatella — Thu, 03 May 2012 13:48:52 +0000

Mantova Squisita, tutti i formaggi che vuoi animerà Piazza Sordello, Piazza Broletto e Piazza delle Erbe a Mantova nelle giornate di venerdì 4, sabato 5 e domenica 6 maggio con una manifestazione unica dedicata alle migliori produzioni casearie provenienti da tutta Italia.

Un appuntamento dedicato alla qualità delle materie prime, all’affidabilità della filiera produttiva, alla genuinità dei prodotti, con un occhio di riguardo all’educazione alimentare e alle tradizioni locali. Più di 50 espositori selezionati tra produttori artigianali, caseifici agricoli, consorzi di tutela delle produzioni DOP porteranno nel cuore cittadino le specialità delle diverse regioni italiane: dal Puzzone di Moena e dal Vezzena di Lavarone del consorzio Gruppo Formaggi del Trentino, che esporrà in una sezione interamente dedicata al Trentino Alto Adige, al Bastardo del Grappa e al formaggio Imbriago del Consorzio per la tutela del formaggio Casatella Trevigiana DOP;

Per saperne di più….

http://www.confcommerciomantova.it/notizie-confcommercio/mantova-squisita-la-rassegna-dedicata-al-mondo-dei-formaggi/

vi aspettiamo al Cibus!

casatella — Tue, 10 Apr 2012 08:40:54 +0000

anche la Casatella Trevigiana Dop sarà al Cibus a Parma, dal 7 al 10 maggio p.v.

Saremo presenti dal 7 al 10 maggio 2012 presso la collettiva di Veneto Promozione al Pad. 6, stand. C 034.

Venite a trovarci!

il 15 aprile al Giro d’Italia arriva la Casatella Trevigiana Dop

casatella — Thu, 05 Apr 2012 14:59:33 +0000

Tutti a Vedelago ad aspettare l’arrivo della 18^ Tappa del Giro D’Italia.

Saremo infatti presenti anche con la straordinaria lavorazione in diretta della Casatella Trevigiana Dop presso il Centro Commerciale Sira di Fossalunga.

Spettacoli, animazione per un divertimento garantito dalle 14 alle 20 di domenica 15 aprile in occasione dell’arrivo a Vedelago della 18^ tappa del Giro d’Italia.

QUANTO CONOSCI LA CASATELLA TREVIGIANA DOP?

admin — Mon, 05 Mar 2012 08:41:45 +0000

Gentile consumatore,
La preghiamo di compilare questo test anonimo, per aiutarci a monitorare la reale diffusione
della Casatella Trevigiana DOP nel territorio, al fine di poter migliorare la nostra comunicazione, ed avvicinarLa sempre di più al nostro mondo.
Per indicare la vostra o le vostre preferenze vi chiediamo di segnare con una crocetta la casella selezionata. Ringraziandovi per la disponibilità dimostrataci, colgo l’occasione per salutarvi cordialmente.

Su di Lei

il 18 marzo in piazza a Treviso col Radicio Verdon

casatella — Wed, 29 Feb 2012 10:49:29 +0000

Assaporando Cison… non mancate! (17 e 18 marzo p.v.)

casatella — Wed, 29 Feb 2012 10:42:59 +0000

SCOPRI IL GUSTO!!!Nella suggestiva cornice del Centro storico di Cison di Valmarino, si svolgerà dal 16 al 18 marzo prossimo la prima edizione di “ASSAPORANDO CISON”, mostra mercato del comparto eno gastronomico dedicato alla promozione, vendita e degustazione di prodotti tipici rigorosamente di origine controllata e garantita. L’apertura della manifestazione è prevista nel pomeriggio di venerdì 16 marzo. Madrina dell’evento la presentatrice e conduttrice di GEO & GEO di RAI 3 Sveva Sagramola.

Valdobbiadene rinnova l’appuntamento con la Fiera di San Gregorio

casatella — Wed, 29 Feb 2012 10:41:00 +0000

come sempre saremo presenti. veniteci a trovare dal 10 al 12 marzo!

la Casatella Trevigiana sfida i formaggi dell’Alto Adige

casatella — Wed, 29 Feb 2012 10:38:41 +0000

Una cornice di montagne innevate per la bianchissima casatella Trevigiana DOP, ospite del Kaese Festival di Campo Tures (BZ) dal 9 all’11 marzo.

Vi aspettiamo!

Per info:

http://www.kaesefestival.com/it.html

dal 2 al 4 Marzo saremo presenti alla manifestazione “la casolara” a Trento!

casatella — Wed, 29 Feb 2012 10:35:11 +0000

la Casatella a Tecno Food – Padova

casatella — Wed, 29 Feb 2012 10:31:26 +0000

Nella suggestiva Kermesse dedicata alla ristorazione svoltasi a Padova dal 5 al 8 febbraio la Casatella Trevigiana è stata tra i protagonisti nell’area istituzionale della Regione Veneto.

Casatella Trevigiana a Formaggi in Villa!

casatella — Mon, 27 Feb 2012 14:03:42 +0000

Il mondo del gusto si da appuntamento a Villa Braida per assaggiare i formaggi più buoni d’Italia! Tra pochi giorni…

La manifestazione si rivolge a tutti gli amanti del formaggio che durante i tre giorni di “Formaggio in Villa” potranno assaggiare liberamente ed acquistare formaggi di qualità, italiani ed esteri.

A “Formaggio IN VILLA” si può partecipare a laboratori gratuiti con i produttori, alle cene con piatti realizzati da chef stellati abbinati a grandi vini, degustazioni guidate da esperti con l’abbinamento di vini e birre.

Il programma completo è sul sito www.cartadaformaggio.it

Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi altra informazione. Vi aspettiamo !

La Casatella Trevigiana Dop è su Facebook!

casatella — Tue, 17 May 2011 13:39:12 +0000

Segui la Casatella Trevigiana Dop anche su Facebook.

3° Anniversario di riconoscimento della D.O.P.

admin — Mon, 04 Apr 2011 15:30:04 +0000

Giovedì 2 giugno 2011 – Festeggia con noi il 3° ANNIVERSARIO di riconoscimento della D.O.P. E’ festa all’Oasi Cervara a Quinto di Treviso.

Clicca qui per scaricare il Programma della Manifestazione

PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE

Ore 10:00-19:00 Apertura evento

Presso il Centro visitatori:

Ore 11:00 Saluto delle autorità, taglio della torta e brindisi

Ore 15:30 La trasformazione in diretta della Casatella Trevigiana DOP

Ore 16:30 Spettacolo di lettura e musica per bambini: “Massimo Missile fa il pieno di latte”

Ore 17:30 Premiazione del concorso fotografico “IMMAGINI DEL GUSTO” (vedi regolamento)

Durante la manifestazione sono a disposizione:

Ore 14:00-18:00 Giro in Pantana, tipica imbarcazione del Sile, gratis per i bambini fino a 3 anni oltre Euro 1,00 a persona

Ore 14:00-19:00 Ludobus con giochi ed animazioni per i più piccoli

-Punto di ristoro presso il barco dell’OASI

-Area pic-nic all’ingresso dell’OASI

REGOLAMENTO DEL CONCORSO PREMIO FOTOGRAFICO:

Il concorso è aperto a tutti i visitatori dell’OASI nella giornata del 2 giugno. La partecipazione è gratuita. Saranno valutate le fotografie eseguite in forma digitale, con un limite di 3 immagini per autore. Il tema delle immagini dovrà rappresentare la natura dell’OASI ed i contenuti della manifestazione. Le immagini dovranno essere consegnate alla giuria presso il Centro visitatori dalle ore 15:30 alle ore 17:00. I concorrenti saranno suddivisi nelle categorie: Junior (fino ai 14 anni) e Senior (dai 14 anni in poi). Dopo l’esame della giuria verranno premiati tre autori per categoria. Le foto consegnate saranno di proprietà esclusiva del Consorzio di Tutela Casatella Trevigiana DOP che ne acquisirà il diritto di riproduzione.

Online il nuovo sito

admin — Mon, 07 Mar 2011 18:09:53 +0000

da Marzo 2011 è online il nuovo sito casatella.it.
La collaborazione con Securcube.net, finalizzata al rilancio del marchio.

Spuma di Casatella Trevigiana DOP e rape rosse con medaglioni di salsiccia

admin — Mon, 16 Mar 2009 20:40:56 +0000

Giuseppe Ingletto e studenti IPSAAR – A. Beltrame di Vittorio Veneto (TV)

Ingredienti per 8 persone
PER LA SPUMA – 10’
- 220 g Casatella Trevigiana DOP
- 100 g panna fresca
- sale, pepe bianco

PER LE RAPE ROSSE – 20’
- 220 g rape rosse precotte
- 1 scalogno
- olio extravergine d’oliva
- sale, pepe
- 10 g crema di latte
- 150 g salsiccia di pollo

Preparazione
Versare la Casatella Trevigiana in una terrina e aggiungere poco per volta la panna fresca; frustare energicamente. Rendere il composto di media consistenza, ne troppo morbido ne troppo compatto.
Salare, pepare e aromatizzare a proprio piacimento.

PER LE RAPE ROSSE
Tagliare a pezzetti le rape rosse e cuocerle in una padella per saltare con l’olio e poco scalogno o cipolla tritata. Subito dopo passarle al mixer per immersione, salare, pepare e aggiungere all’occorrenza poca crema di latte.
Scottare la salsiccia, ridurla a medaglioni e conservarla in caldo.

Finitura
All’ultimo minuto mettere nella “sac-àpoche” la Casatella Trevigiana e mantenerla a temperatura ambiente. Procedere allo stesso modo per le rape rosse mantenendole al caldo.
In un bicchiere da cocktail alternare gli spumoni di rape rosse con quelli di Casatella Trevigiana. Ultimare con i medaglioni di salsiccia, semi di papavero tostati e decorare a proprio piacimento.

Sandwich di patata con Casatella Trevigiana DOP e prosciutto Veneto

admin — Sat, 14 Mar 2009 16:56:59 +0000

Chef Paolo Urbani e studenti IPSAAR “Cesare Musatti”, Dolo (VE)

Ingredienti per 10 persone:
Patate piccole e di ugual grandezza n.10
Casatella Trevigiana dop g 400
Porro lungo n. 1
Prosciutto Veneto Dop g 200
Sale e pepe

Procedimento:
Lavare le patate, salare ed avvolgerle in carta stagnola. Cuocere in forno per 40/50 mn.
Togliere dal cartoccio e tagliare a metà.
Una volta raffreddate, farcire con Casatella Trevigiana lavorata al cucchiaio. Disporre uno strato di fettine di Prosciutto Veneto e tappare con l’altra metà della patata.
Legare con filetto di porro sbianchito in acqua bollente e raffreddato in acqua e ghiaccio.

Rosette di Bresaola ripiene di Casatella Trevigiana DOP su letto di Radicchio Rosso di Treviso IGP

admin — Mon, 02 Feb 2009 07:53:43 +0000

Ingredienti per 10 persone:

600 g di radicchio o lattuga tagliati a julienne
400 g di bresaola
400 g di Casatella Trevigiana Dop
1/2 dl d’olio extravergine d’oliva
1/2 dl di aceto balsamico; sale e pepe bianco

È sempre preferibile utilizzare una bresaola non particolarmente secca e di ottima qualità. Lavate l’insalata a disposizione e grondatela accuratamente. Disponetela egualmente sui dieci piatti a disposizione e macinatevi sopra del pepe bianco. Preparate la salsa, emulsionando l’olio e l’aceto, con l’aiuto di un frullatore a immersione. Otterrete una salsa piuttosto densa, che andrà distribuita a filo su tutti i piatti. Affettate sottilmente la bresaola e confezionate delle rosette racchiudendo in ciascuna un pezzetto di Casatella Trevigiana Dop. Disponete infine le rosette sul letto d’insalata già condita. Volendo potreste sostituire l’aceto balsamico con quello di mele, e impreziosire il tutto facendo cadere sul piatto dei semi di sesamo o di papavero.