Sezione: Ricette

Nuove ricette – FoodBlogger

LA CASATELLA TREVIGIANA DOP NEL PIATTO… LE RICETTE 2016!!! Gustosissime notizie in arrivo! In occasione dell’VIII Anniversario DOP della Casatella Trevigiana, 15 blogger si sono adoperate per realizzare delle ottime ricette a base di Casatella Trevigiana Dop e Asparagi di Badoere … Contina

Spuma di Casatella Trevigiana DOP e rape rosse con medaglioni di salsiccia

Giuseppe Ingletto e studenti IPSAAR – A. Beltrame di Vittorio Veneto (TV) Ingredienti per 8 persone PER LA SPUMA – 10’ – 220 g Casatella Trevigiana DOP – 100 g panna fresca – sale, pepe bianco PER LE RAPE ROSSE … Contina

Sandwich di patata con Casatella Trevigiana DOP e prosciutto Veneto

Chef Paolo Urbani e studenti IPSAAR “Cesare Musatti”, Dolo (VE) Ingredienti per 10 persone: Patate piccole e di ugual grandezza n.10 Casatella Trevigiana dop g 400 Porro lungo n. 1 Prosciutto Veneto Dop g 200 Sale e pepe Procedimento: Lavare … Contina

Rosette di Bresaola ripiene di Casatella Trevigiana DOP su letto di Radicchio Rosso di Treviso IGP

Ingredienti per 10 persone: 600 g di radicchio o lattuga tagliati a julienne 400 g di bresaola 400 g di Casatella Trevigiana Dop 1/2 dl d’olio extravergine d’oliva 1/2 dl di aceto balsamico; sale e pepe bianco È sempre preferibile … Contina

Gnocchi di patate ripieni di Casatella Trevigiana DOP con spugnole e cannella

Ingredienti per 6 persone Per gli gnocchi: 800 g Patate da Gnocchi (farinose); 3 uova; Farina 00 q.b.; 120 g Grana Padano DOP grattugiato; 250 g Casatella Trevigiana DOP; Sale, pepe e noce moscata; Per le spugnole: 400 g di … Contina

Risotto al radicchio Rosso di Treviso Igp con Speck Alto Adige Igp e Casatella Trevigiana Dop

Chef Herbert Hintner Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso carnaroli 1l di brodo vegetale 125 g Parmigiano Reggiano grattugiato 200 g Speck Alto Adige Igp tagliato a cubetti 200 g Radicchio Rosso di Treviso Igp 50 g Casatella … Contina

Budino di zucca e Casatella Trevigiana Dop con “polvere” di Radicchio Rosso di Treviso Igp e Speck Alto Adige Igp

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 4 persone: 200 g di zucca pelata e privata di semi 100 ml di latte 100 ml di acqua 20 g scalogno 20 g burro 1 uovo 100 g Casatella Trevigiana Dop 3 amaretti 12 … Contina

Ravioli di Casatella Trevigiana DOP con alici secche e burro affumicato

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 4 persone: PASTA 2 uova 2 tuorli 200 g di farina “00” 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva RIPIENO 200 g di Casatella Trevigiana Dop 200 g di alici fresche 100 g di burro 10 … Contina

Timballino di melanzane con Casatella Trevigiana DOP e frutti canditi

Prendete uno stampino da dolci e foderate le pareti con delle melanzane tagliate longitudinalmente, precedentemente fritte in olio extravergine di oliva e spolverate con dello zucchero a velo. Amalgamate la Casatella Trevigiana Dop con della frutta candita, riempite lo stampino … Contina

Flan di Casatella Trevigiana DOP con Radicchio Rosso di Treviso Igp

Chef Herbert Hintner Ingredienti per 4 persone: FLAN 350 g di panna fresca 120 g Casatella Trevigiana Dop 2 uova 1 cucchiaio di fecola di patate sale e pepe RADICCHIO CROCCANTE 16 foglie di Radicchio Rosso di Treviso Igp farina … Contina

Insalata di Casatella Trevigiana DOP con sfoglie di pasta tiepida e carciofi

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 4 persone: 120 g sfoglie di pasta fresca 300 g Casatella Trevigiana Dop 10 carciofi 10 g prezzemolo tritato 40 g di cipolla 1 cucchiaio di vinaigrette succo di limone sale e pepe olio extravergine … Contina

Pralina di cioccolato bianco e liquirizia, fiordilatte alla Casatella Trevigiana DOP e limone

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 6 persone Per la crema di cioccolato bianco: 250 gr panna fresca 25 gr latte 70 gr cioccolato bianco 2,5 gr colla di pesce Per la liquirizia: una stecca di liquirizia pura da 20 gr … Contina

Cheese Cake variegato alla Casatella Trevigiana DOP

Inama Carlo – Team Veneto Chef Ingredienti primo impasto: 170g burro 135g zucchero 3 uova intere 120g cioccolato fondente 50g cioccolato al latte 100g farina debole Ingredienti secondo impasto: 500g di Casatella Trevigiana dop 75g zucchero 2 uova intere Un … Contina

Tiramisu di Casatella Trevigiana DOP al torchiato di fregona e sbrisolona su salsa al cioccolato

Giuseppe Ingletto e studenti IPSAAR – A. Beltrame di Vittorio Veneto (TV) Ingredienti per 25 persone PER LA SBRISOLONA – 30’ – 1kg farina 00 – 500 g margarina per frolla – 500 g mandorle – 500 g zucchero semolato … Contina

Coppa di frolla gratinata con crema di Casatella Trevigiana DOP e frutta fresca

Ingredienti per 10 persone: 600 g di pasta frolla; 500 g di Casatella Trevigiana Dop 200 g di miele d’acacia 100 g di pere 100 g di mele 100 g di banane il succo di un limone 2 dl di … Contina