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QUANTO CONOSCI LA CASATELLA TREVIGIANA DOP?

Gentile consumatore, La preghiamo di compilare questo test anonimo, per aiutarci a monitorare la reale diffusione della Casatella Trevigiana DOP nel territorio, al fine di poter migliorare la nostra comunicazione, ed avvicinarLa sempre di più al nostro mondo. Per indicare … Contina

3° Anniversario di riconoscimento della D.O.P.

Giovedì 2 giugno 2011 – Festeggia con noi il 3° ANNIVERSARIO di riconoscimento della D.O.P. E’ festa all’Oasi Cervara a Quinto di Treviso. Clicca qui per scaricare il Programma della Manifestazione PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE Ore 10:00-19:00 Apertura evento Presso il … Contina

Online il nuovo sito

da Marzo 2011 è online il nuovo sito casatella.it. La collaborazione con Securcube.net, finalizzata al rilancio del marchio.

Spuma di Casatella Trevigiana DOP e rape rosse con medaglioni di salsiccia

Giuseppe Ingletto e studenti IPSAAR – A. Beltrame di Vittorio Veneto (TV) Ingredienti per 8 persone PER LA SPUMA – 10’ – 220 g Casatella Trevigiana DOP – 100 g panna fresca – sale, pepe bianco PER LE RAPE ROSSE … Contina

Sandwich di patata con Casatella Trevigiana DOP e prosciutto Veneto

Chef Paolo Urbani e studenti IPSAAR “Cesare Musatti”, Dolo (VE) Ingredienti per 10 persone: Patate piccole e di ugual grandezza n.10 Casatella Trevigiana dop g 400 Porro lungo n. 1 Prosciutto Veneto Dop g 200 Sale e pepe Procedimento: Lavare … Contina

Rosette di Bresaola ripiene di Casatella Trevigiana DOP su letto di Radicchio Rosso di Treviso IGP

Ingredienti per 10 persone: 600 g di radicchio o lattuga tagliati a julienne 400 g di bresaola 400 g di Casatella Trevigiana Dop 1/2 dl d’olio extravergine d’oliva 1/2 dl di aceto balsamico; sale e pepe bianco È sempre preferibile … Contina

Gnocchi di patate ripieni di Casatella Trevigiana DOP con spugnole e cannella

Ingredienti per 6 persone Per gli gnocchi: 800 g Patate da Gnocchi (farinose); 3 uova; Farina 00 q.b.; 120 g Grana Padano DOP grattugiato; 250 g Casatella Trevigiana DOP; Sale, pepe e noce moscata; Per le spugnole: 400 g di … Contina

Risotto al radicchio Rosso di Treviso Igp con Speck Alto Adige Igp e Casatella Trevigiana Dop

Chef Herbert Hintner Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso carnaroli 1l di brodo vegetale 125 g Parmigiano Reggiano grattugiato 200 g Speck Alto Adige Igp tagliato a cubetti 200 g Radicchio Rosso di Treviso Igp 50 g Casatella … Contina

Budino di zucca e Casatella Trevigiana Dop con “polvere” di Radicchio Rosso di Treviso Igp e Speck Alto Adige Igp

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 4 persone: 200 g di zucca pelata e privata di semi 100 ml di latte 100 ml di acqua 20 g scalogno 20 g burro 1 uovo 100 g Casatella Trevigiana Dop 3 amaretti 12 … Contina

Ravioli di Casatella Trevigiana DOP con alici secche e burro affumicato

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 4 persone: PASTA 2 uova 2 tuorli 200 g di farina “00” 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva RIPIENO 200 g di Casatella Trevigiana Dop 200 g di alici fresche 100 g di burro 10 … Contina

Timballino di melanzane con Casatella Trevigiana DOP e frutti canditi

Prendete uno stampino da dolci e foderate le pareti con delle melanzane tagliate longitudinalmente, precedentemente fritte in olio extravergine di oliva e spolverate con dello zucchero a velo. Amalgamate la Casatella Trevigiana Dop con della frutta candita, riempite lo stampino … Contina

Flan di Casatella Trevigiana DOP con Radicchio Rosso di Treviso Igp

Chef Herbert Hintner Ingredienti per 4 persone: FLAN 350 g di panna fresca 120 g Casatella Trevigiana Dop 2 uova 1 cucchiaio di fecola di patate sale e pepe RADICCHIO CROCCANTE 16 foglie di Radicchio Rosso di Treviso Igp farina … Contina

Insalata di Casatella Trevigiana DOP con sfoglie di pasta tiepida e carciofi

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 4 persone: 120 g sfoglie di pasta fresca 300 g Casatella Trevigiana Dop 10 carciofi 10 g prezzemolo tritato 40 g di cipolla 1 cucchiaio di vinaigrette succo di limone sale e pepe olio extravergine … Contina

Pralina di cioccolato bianco e liquirizia, fiordilatte alla Casatella Trevigiana DOP e limone

Chef Alessandro Breda Ingredienti per 6 persone Per la crema di cioccolato bianco: 250 gr panna fresca 25 gr latte 70 gr cioccolato bianco 2,5 gr colla di pesce Per la liquirizia: una stecca di liquirizia pura da 20 gr … Contina

Cheese Cake variegato alla Casatella Trevigiana DOP

Inama Carlo – Team Veneto Chef Ingredienti primo impasto: 170g burro 135g zucchero 3 uova intere 120g cioccolato fondente 50g cioccolato al latte 100g farina debole Ingredienti secondo impasto: 500g di Casatella Trevigiana dop 75g zucchero 2 uova intere Un … Contina

Tiramisu di Casatella Trevigiana DOP al torchiato di fregona e sbrisolona su salsa al cioccolato

Giuseppe Ingletto e studenti IPSAAR – A. Beltrame di Vittorio Veneto (TV) Ingredienti per 25 persone PER LA SBRISOLONA – 30’ – 1kg farina 00 – 500 g margarina per frolla – 500 g mandorle – 500 g zucchero semolato … Contina

Coppa di frolla gratinata con crema di Casatella Trevigiana DOP e frutta fresca

Ingredienti per 10 persone: 600 g di pasta frolla; 500 g di Casatella Trevigiana Dop 200 g di miele d’acacia 100 g di pere 100 g di mele 100 g di banane il succo di un limone 2 dl di … Contina